八光苑 メニュー

海のない岐阜県、海抜900mの山の中、ミネラル豊富な四十八滝に隣接する山麓からの湧き水を利用して養殖された飛騨とらふぐ。ふぐの中でも最も美味しいと言われるとらふぐは、自店地下の養殖場で稚魚からストレスなく育ちます。餌からこだわり、素材の美味しさと新鮮さを追求しております。ほんのりとした甘みと柔らかな歯ごたえが特徴で、季節にとらわれず一年を通してご賞味いただけます。

飛騨とらふぐフルコース
飛騨とらふぐフルコース

 

飛騨とらふぐフルコース 5,250円

 

てっさ、てっちり、唐揚げ、皮の和え物、水菓子、雑炊

懐石コース
懐石コース

 

懐石 5,250円コース

 

先付、前菜、御椀、刺身、焼き物、煮物、蒸し物、揚げ物、食事、水菓子(10品)

旬の食材を最大限においしく味わっていただくため、季節によって内容を変えたオリジナル創作料理をご提供させていただいております。

※懐石コースには、ふぐ刺しをサービスさせていただいております。

お昼の定食
お昼の定食

 

お昼の定食 1,500円

 

小鉢、焼き物、煮物、揚げ物、御飯、水菓子(6品)

季節感をふんだんに取り入れた定食です。ご家族やお友達との集まりや各種ご会合に喜ばれています。

その他、メニューもございます。

お値段等は、お気軽にご相談下さい